Recettes de pâtes de diverses origines

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Aubergines farcies aux puntalette
toque

Facile

Pour 2 personnes
Préparation : 15 min. - cuisson 45 min.

Synonymes : Puntine, Punte d'ago, Armelline, Semi d'orzo, Semi d'avena, Semi di riso, Occhi di giudeo, Armellette, Puntalette, Semi di cicoria, Cicorietta, Risetto, Chicchi di riso, Semini, Avena, Avena grande, Cicorie
aubergines farcies aux puntalette2

Ingrédients

2 aubergines
100 g de puntalette
50 g de pancetta
huile
sel
poivre

Préparation

Coupez les aubergines en deux. Salez et faites cuire 30 minutes au four à 210°C.

Entretemps, cuisez les pâtes al dente.

A l’aide d’une cuillère, videz la chair des aubergines sans abîmer la peau. Mélangez-la avec les pâtes et la pancetta coupée en dés.

Enfournez 15 min. à 240°C.
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