
	Soupes Harira aux vermicelles : soupe à l’agneau, lentilles et pois chiches Hlelem : soupe au boeuf et aux pois chiches avec des vermicelles Rechta : soupe de pâtes au lentilles Soupe de pevide au poulet et aux carottes



	Viandes Caldeirada de mariscos aux meada : longues pâtes servies avec du porc et des crustacés dans une sauce au poivron Couscous d’agneau sucré-salé Cozido aux pevide et cuscus : pot-au-feu portugais servi avec des pâtes Fideua au poulet, porc et crustacés Hiloppites à la grecque : petites pâtes servies avec une sauce tomate et des côtes d’agneau Massada de boeuf au épices Moghrabiyyé : pâtes libanaises à l’agneau et au poulet Pastitsio : gratin de pâte grec Poulet au maftoul Youvetsi à l’agneau



	Dessert Aletria aux raisins secs




	Poissons - crustacés Calamars farcis aux kritharaki Caldeirada de mariscos aux meada :longues pâtes servies avec du porc et des crustacés dans une sauce au poivron Fideua de lotte : “paella” de pâtes avec de la lotte et des crevettes Fideua au poulet, porc et crustacés Kritharaki aux seiches Tallarines con gulas : tagliatelles aux crustacés



		Légumes Bourghol aux lentilles Espaguetis con salsa Romesco : spaghettis servis avec une sauce romesco (amandes, piments, huile d’olive, ail, ...) Macarrones con espinacas : macaronis aux épinards en gratin

Autres Riz aux vermicelles : accompagne des plats à base de viande et/ou de légumes Trahanas


	[Histoire de pâtes] [Recettes d'Italie] [Recettes asiatiques] [Recettes anciennes] [Origine des pâtes] [En Méditerranée] [Recettes de chefs] [Recettes diverses] [Recettes russes] [Conseils et info] [Viandes, volailles, gibiers]

Recettes de pâtes du bassin méditérranéen

Soupes