Fabrication des pâtes avec le robot Kenwood®

Légende

1. trémie
2. tube d'alimentation
3. corps
4. spirale
5. matrice*
6. écrou de fixation
7. collier de serrage de l’ensemble de découpage
8. lame à découper
9. mélangeur/poussoir
10. outil de nettoyage

Pour utiliser votre appareil à pâte fraîche

1.Faites la préparation pour pâtes à l’aide de l'une des recettes fournies.

Si votre préparation pour pâtes est sèche, vous risquez de casser votre appareil à pâtes fraîches et/ou le batteur. Elle doit ressembler à des miettes grossières ou à la texture grossière d'un crumble. Les particules doivent être séparées mais si vous les pressez, elles doivent former une masse qui se lie.

2 Mettez le batteur sous tension sur la vitesse 2-3.

3 Mettez un peu de préparation pour pâtes sur la trémie. Passez une petite quantité de préparation dans le tube d'alimentation à la fois. Laissez la spirale se vider avant de continuer. Si le tube d'alimentation se bouche, utilisez l'extrémité de la poignée du mélangeur/poussoir pour pousser la préparation sur la spirale (n’utilisez pas d'autre objet que la poignée du mélangeur et ne poussez pas trop fort). Ne laissez jamais le tube d'alimentation se rempir.

4 Lorsque la pâte est suffisamment longue, actionnez la poignée de l'ensemble de découpage vers l'arrière puis vers l'avant pour couper la pâte à la longueur souhaitée. Vous pouvez également utiliser un couteau pour couper la pâte si rensemble de découpage n'est pas en place.