Préparation
Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée. Réservez quelques cuillèrées d'eau de cuisson.Coupez en cubes les tomates et la mozzarela fumée (avec la croûte).
Entretemps, faites revenir l'ail coupé en petits dés dans de l'huile d'olive. Ajoutez les pâtes quand elles sont cuites, ainsi que les tomates, le persil et la mozzarella. Faites revenir 1 ou 2 minutes à feu vif. Liez avec de l'eau de cuisson des pâtes si nécessaire et servez!
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