Préparation
Préparez la sauce: hachez les oignons, carottes et céleri au robot. Faites-les suer dans l'huile. Ajoutez les tomates et mouillez avec le jus de boeuf et le vin. Laissez mijoter et assaisonnez.
Pochez rapidement les hilopittes et égouttez-les.
Faites griller les côtes d'agneau. Servez-les avec les pâtes, recouvrez-les avec la sauce et le parmesan râpé.
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