Lapcha au lait
Ingrédients :
1,25 à 1,5 l de lait ½ écrémé
1 verre de crème fleurette
½ cuillerée à café de graines d’anis ou de coriandre
1 cuillerée à thé de sel
400 g de lapcha préparés comme précédemment
Préparation
Dans 2 à 2.5 l d’eau salée porté à ébullition, mettez les graines d’anis ou de coriandre dans une poche en étamine ou une boule à thé, jetez-y les lapcha et les cuire. A mi-cuisson, sortez-les de l’eau, égouttez-les et remettez-les à cuire dans le lait bouillant. Quand ils sont prêts, ajouter la crème fleurette.
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