Préparation
Epeluchez les asperges et cuisez-les à la vapeur une vingtaine de minutes. Coupez en tronçons de 2 cm et réservez.
Pour préparer le pesto, mixez bien tous les ingrédients.
Mélangez le saumon avec la moitié du pesto dans un saladier. Couvrez et laissez reposer.
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les.
Égouttez le poisson. Jetez la marinade.
Faites chauffer l'huile dans le wok. Faites revenir le saumon, par petites quantités, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à votre convenance.
Faites sauter les linguine pour les réchauffer. Incorporez-y le saumon en mélangeant bien.
Ajoutez le reste du pesto et les asperges hors du feu.
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