Préparation
Plongez les tomates 2 minutes dans de l'eau bouillante. Pelez-les et épépinez-les. Coupez le jambon en lanières. Hachez l'oignon et l'ail. Râpez le fromage.
Faites revenir l'oignon et le piment dans l'huile. Ajoutez l'ail, le jambon puis les tomates. Réduisez pendant 45 minutes.
Quand la sauce est prête, coupez les macaronis et cuisez-les al dente.
Hors du feu, incorporez le persil et le basilic à la sauce.
Egouttez les pâtes et ajoutez-y le poivre pilé, le fromage et la sauce tomate. Mélangez et servez.
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