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Les pâtes japonaises
Boeuf aux harusameChasobaGyozaKamo nanban soba : bouillon au soba et au canardRamenMiso ramen : bouillon parfumé au miso avec des nouilles, du porc et des légumesShabu shabu : fondue japonaiseSoba en bouillonSoba sautées au porc, chou et poivronSomen froidesSoupe de nouilles udonSpaghettis à la mode japonaiseSushis roulés aux sobaTempura de nouilles udon
Les pâtes vietnamiennes
Banh hoi thit nuong : brochettes de boeuf aux vermicelles de rizBun bo hueBun cha : nouilles de riz servies avec de la viande grilléeBun rieû tômGoi bo : salade de vermicelles transparents au boeufMi vit, soupe de nouilles au canard laquéPhoRouleaux de printemps
“Fourmis rampantes”Nouilles au boeuf et à la cannelle“Nouilles sur l’autre rive”Siu maiSoupe au porc laqué et aux nouillesSoupe aux wonton
Resteh polloAsh e reshteh : soupe épaisse aux pâtes
Chapchae : nouilles de patate douce au boeuf et aux légumesGgeok manduguk : bouillon aux mandu et rondelles de pâtes de rizMandu au faisanMul naengmyeon : nouilles au sarrasin servies dans un bouillon de boeuf glacéNouilles udon au kimchi
Les pâtes malaisiennesLaksa : origine, les variantes de curry laksa et d’assam laksa
Kon loh meen : nouilles au porc laquéLaksa lemak aux maquereauxLaksa lemak aux crevettesAssam laksa au poissonFoochow mee :nouilles hokkien au porc, gambas et coquillages.Laksa au pouletMee goreng à la façon indienne : nouilles aux légumes et crevettes, sauce au curryMee goreng tauceoMee siamSoupe aux sui kowWonton mee : bouillon aux nouilles wantan, aux raviolis wonton et au porc laqué
Les pâtes thaïlandaises
Mee siam Pat thaiSoupe de vermicelles au porcYam wun sen : salade de vermicelles thaï
