recettes de pâtes asiatiques

 

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Recettes de pâtes asiatiques

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Soupes - bouillons

Ash e reshteh : soupe épaisse aux pâtes
Bun bo hue soupe piquante au porc
Bun rieû tôm : soupe à la mousse de crevettes
Ggeok manduguk : bouillon aux mandu et rondelles de pâtes de riz
Kamo nanban soba : bouillon au  soba  et au canard
Laksa lemak aux maquereaux
Laksa lemak aux crevettes
Assam laksa au poisson
Laksa au poulet
Mi vit, soupe de nouilles au canard laqué
Miso ramen : bouillon parfumé au miso avec des nouilles, du porc et des légumes
Nouilles sur l’autre rive
Mul naengmyeon : nouilles au sarrasin servies dans un bouillon de boeuf glacé
Pho : soupe tonkinoise au boeuf
Shoyu ramen
Soba en bouillon au poulet et poireaux
Somen froides  : soupe estivale aux concombres et crevettes
Soupe de nouilles udon au poulet et épinards, servie en marmite avec un oeuf
Soupe au porc laqué et aux nouilles
Soupe de vermicelles au porc
Soupe aux sui kow
Soupe aux wonton
Tempura de nouilles udon
Wonton mee : bouillon aux nouilles wantan, aux raviolis wonton et au  porc laqué

rouleauxprintemps

Viandes

Bakmi goreng : nouilles sautées au poulet et légumes
Banh hoi thit nuong : brochettes de boeuf aux vermicelles de riz
Bun cha : nouilles de riz servies avec de la viande grillée
Chapchae : nouilles de patate douce au boeuf et aux légumes
Fourmis rampantes” : vermicelles de soja sauce au boeuf ou porc
Kon loh meen : nouilles au porc laqué
Mee siam thaï
Nouilles au boeuf et à la cannelle
Resteh pollo
Rouleaux de nouilles de riz vapeur
Boeuf aux harusame
Shabu shabu : fondue japonaise
Soba sautées au porc, chou et poivron
Spaghettis à la mode japonaise

pat thai 2

Légumes

Nouilles dan dan : nouilles avec une sauce cacahuète

soupe-soumen
mul naengmyeon

Raviolis

Gyoza
Jiaozi au curry
Siu mai : raviolis vapeur
Mandu au faisan
Soupe aux sui kow
Soupe aux wonton

Salades - plats froids

Bun bo xao : boeuf grillé sur salade de vermicelles
Chasoba soba servies avec des algues nori et une sauce relevée au wasabi
Goi bo : salade de vermicelles transparents au boeuf
Gỏi miến tôm : salade de vermicelles aux crevettes
Rouleaux de printemps
Sushis roulés aux soba
Yam wun sen : salade de vermicelles thaï

fourmi

Poissons - crustacés

Foochow mee :nouilles hokkien au porc, gambas et coquillages.
Mee goreng tauceo
Mee goreng à la façon indienne : nouilles aux légumes et crevettes, sauce au curry
Mee siam
Pat thai
Nouilles udon au kimchi

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