Préparation
Lavez les tomates et faites une entaille en forme de croix à la base. Plongez-les 1 minute dans de l'eau bouillante afin de retirer la peau. Epépinez-les et coupez-les en dés. Pelez les gousses d'ail, retirez le germe et coupez-les en dés.
Dans une sauteuse, faites revenir l'ail dans l'huile (sans le laisser brunir). Ajoutez ensuite les tomates et cuisez à feu vif une dizaine de minutes. Ajoutez le basilic ciselé avant de servir.
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